春节将至，年夜饭预订数量大幅上涨。为保障全县人民食品安全，营造幸福美满的新春氛围，连日来，孝昌县市场监督管理局开展年夜饭专项检查行动，确保消费者吃上安全放心的年夜饭，全力守护群众的新春“年味”。

检查过程中，执法人员深入酒店大厅、厨房、库房等地，重点对从业人员健康管理、进货原料、环境卫生、加工制作等情况进行全面细致检查，要求餐饮服务单位按照自身接待能力开展年夜饭预订，严格进行进货查验，确保食品原料来源可溯；严格规范环境卫生，营造良好用餐环境；严格管理加工制作，消除食品安全隐患；严格落实食品留样，并做好全品种留样记录。

“节日餐饮消费热度高涨，年夜饭预订已基本满额。我们严格落实食材采购专人责任制，保证原料来源正规、质量可靠，同时严把操作关、留样关，为广大消费者营造安全放心的年夜饭就餐环境。”酒店工作人员黄崇平说。

孝昌县市场监督管理局将持续对提供年夜饭的餐饮服务单位开展监督检查，严把年夜饭食品安全关，守护春节期间群众“舌尖上的安全”。

“春节临近，年夜饭预订已进入高峰。为让广大群众吃得放心、团圆安心，孝昌县市场监督管理局对承办年夜饭的餐饮单位进行专项检查。通过专项检查，进一步压实餐饮单位主体责任，强化风险防控，筑牢孝昌节日期间餐饮食品安全防线。”孝昌县市场监督管理局餐饮服务监管股执法人员管丹萍说。

记者：丁珂

一审：刘金兮

二审：吴荣

三审：黄一阳