具体做法是，将纯糯米浸泡一昼夜以上，滤干水，置木甑里蒸熟至九成。尔后趁热倒入洗净的石臼里（先用白萝卜或食用油抹在石臼里，以免沾臼)，然后以两人为一组，拿着糍粑棍子在石臼里对打（舂），要稳、准、快，不停地舂动，舂至绵软柔韧时从石臼里拔出来，反复拉扯，这叫“扯糍粑”。

孝昌县小悟乡项庙村打糍粑

将打好的扯糍粑放在撒好米粉的畚箕里用毛巾敷好。第二天用刀切成8厘米左右的小方块，即成品“白糍粑”，随时可以食用。白糍粑阴干后可浸泡在水中，能长时间保存，甚至能保存到第二年开春。

切块的白糍粑

也可以将扯糍粑揉搓成数根圆条，切成片状，即成“年糕”。另一部分放在干净的器皿上，将舂烂的扯糍粑置其上揉搓，捏成小团或饼状，还将事先做好的绿豆馅、芝麻馅、糖馅包在其中，这叫“馅糍粑”，以绿豆糍粑为多。

可用模具在糍粑上印成各种图案，置通风干燥处阴干。

孝南区朋兴乡朋兴村上魏湾，村民正在制作绿豆糍粑。全媒体记者刘洋 通讯员姚秀明 摄